Kürbisse sind nicht nur zur Dekoration im Herbst und zu Halloween geeignet, sondern schmecken auch superlecker. Neben der klassischen Kürbissuppe, geht auch ein Kürbisauflauf schnell und schmeckt wunderbar herbstlich.
Zutaten für 4 Personen:
- 1 großer Hokkaido-Kürbis ca. 600 g
- 250 g Kartoffeln
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Schlagsahne
- Salz, Pfeffer und Muskat
- 100 g geriebener Mozzarella light
Zubereitung
- Ofen auf 160° Umluft vorheizen.
- Kürbis waschen, halbieren, von den Kernen befreien und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Kartoffeln waschen, schälen und ebenfalls in ähnliche dicke Scheiben schneiden.
- Knoblauch schälen, auspressen und in einen Topf zu der Sahne geben. Gemeinsam kurz aufkochen und Sahne mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen.
- Kartoffel- und Kürbisscheiben abwechselnd in eine Auflaufform geben. Die Sahne darüber gießen und Käse ebenfalls darüber streuen.
- Auflauf bei 160° Umluft für ca. 40 Minuten backen.
Informationen zum Mrs.Sporty Ernährungskonzept
Bausteine für 1 Portion:
Getreide – 1/3 / Milch – 1/3 / Fleisch – 0 / Gemüse – 1
Obst – 0 / Fett – 3/4 / Extras – 0 / Getränke – 0
Nach dem Mrs.Sporty Ernährungskonzept wird diese Mahlzeit mit 2 ½ Bausteinen (pro Portion) angerechnet. Deine persönliche Tagesmenge an Bausteinen erhältst du in deinem Mrs.Sporty Club.
