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Sorten, Erntezeit und Verwendung<\/h5>\n\n\n\n

Wir unterscheiden zwischen S\u00fc\u00df- und Sauerkirschen, wobei die s\u00fc\u00dfe Variante eindeutig beliebter ist. Die S\u00fc\u00dfkirschen unterteilt man in die weichfleischigen Herzkirschen und die festfleischigen Knorpelkirschen. Sie variieren in der Gr\u00f6\u00dfe und in der Farbe von gelbrot bis beinahe schwarz. Die Sauerkirschen teilt man in Morellen und Amarellen ein \u2013 mit ebenfalls hellem bis dunklem Fruchtfleisch.<\/p>\n\n\n\n

Kirschen werden von Mai \/ Juni bis August reif geerntet und sollten z\u00fcgig gegessen werden, denn sie sind nur wenige Tage haltbar. Zwei bis drei Tage halten sie sich im K\u00fchlschrank, dann werden sie braun und ungenie\u00dfbar. Ihre Verwendung ist vielseitig: Kirschen werden zu Marmelade, Kompott, Saft oder Kuchen verarbeitet, man kann sie gekocht und eingedickt zu Waffeln reichen oder aber roh und frisch vom Baum essen. Eine Vitaminspritze f\u00fcr den K\u00f6rper sind sie allemal.<\/p>\n\n\n\n

Die N\u00e4hrstoffe im \u00dcberblick <\/h5>\n\n\n\n

Kirschen schmecken superlecker und haben trotzdem wenige Kalorien \u2013 100 Gramm Sauerkirschen haben gerade einmal 22 Kalorien; S\u00fc\u00dfkirschen haben auf 100 Gramm 52 Kalorien. Unter der Haut der Kirschen steckt viel Gesundes:<\/p>\n\n\n\n

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• B-Vitamine \u2013 sind wichtig f\u00fcr den Energiestoffwechsel und das Nervensystem<\/li>\n\n\n\n
• C-Vitamine \u2013 unterst\u00fctzen das Immunsystem<\/li>\n\n\n\n
• Fols\u00e4ure \u2013 unterst\u00fctzt die Zellteilung und die Zellneubildung<\/li>\n\n\n\n
• Eisen \u2013 ist wichtig f\u00fcr die Blutbildung<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

  Au\u00dferdem: Kirschen sind reich an Beta-Carotin, Kalium, Calcium und Magnesium und sie enthalten sekund\u00e4re Pflanzenstoffe, die das Immunsystem st\u00e4rken.<\/p>\n\n\n\n

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  Zwei Ammenm\u00e4rchen, die sich hartn\u00e4ckig halten
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  Das alte Ger\u00fccht, Kirschen und Wasser w\u00fcrden Bauchschmerzen verursachen, ist mittlerweile widerlegt. Bauchweh bekommt h\u00f6chstens, wer zu viele Kirschen isst, denn wie jedes Obst und Gem\u00fcse verursachen sie in gro\u00dfen Mengen Bl\u00e4hungen.<\/p>\n\n\n\n

  Ein weiteres Ger\u00fccht bezieht sich auf das versehentliche Verschlucken von Kirschkernen: Angeblich soll der Kern auf keinen Fall verschluckt werden, da er in einer Ausbuchtung des Darms h\u00e4ngenbleiben und eine Blindarmreizung hervorrufen kann. Auch dies ist nichts anderes als ein Ammenm\u00e4rchen.<\/p>\n\n\n\n

  Was du \u00fcber Kirschen wissen solltest<\/h5>\n\n\n\n

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  Vor dem Verzehr solltest du die Kirschen im stehenden Wasser vorsichtig waschen, da die d\u00fcnne Haut unter dem flie\u00dfendem Wasserstrahl schnell aufplatzt. Der harte, rosinengro\u00dfe Kern der Kirschen kann einfach ausgespuckt oder anders entfernt werden. Wenn du die Kerne sammelst und im hei\u00dfen Wasser abw\u00e4schst, kannst du sie zum Beispiel in ein kleines Kissen einn\u00e4hen. Im Backofen erw\u00e4rmt oder im K\u00fchlschrank gek\u00fchlt wird aus deinem Kirschkernkissen ein W\u00e4rmekissen beziehungsweise ein K\u00fchlbeutel f\u00fcr schmerzende Stellen.<\/p>\n\n\n\n

  So kannst du Kirschen verarbeiten<\/h5>\n\n\n\n

  Wenn du frische Kirschen nicht alle auf einmal essen willst, kannst du sie einfrieren oder einkochen. Dazu solltest du die Fr\u00fcchte erst entsteinen und abtropfen lassen, dann auf ein Tablett legen und vorgefrieren. Anschlie\u00dfend in den Gefrierbeutel geben und vollst\u00e4ndig gefrieren. Wenn du die Kirschen beim Kochen zus\u00e4tzlich mit Speisest\u00e4rke andickst, schmecken sie besonders gut zu Waffeln oder Vanilleeis.<\/p>\n\n\n\n

  Starte mit dem Kirsch-Fitness-Drink in den Tag!<\/h5>\n\n\n\n

  Kirschen lassen sich toll zu Shakes verarbeiten. Probiere doch mal zum Fr\u00fchst\u00fcck folgenden Power-Drink:<\/p>\n\n\n\n

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  • 250 Kirschen (entkernt)<\/li>\n\n\n\n
  • 1 Banane<\/li>\n\n\n\n
  • 250 ml Mandelmilch<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Alles im Mixer mischen \u2013 und genie\u00dfen. Wenn Du es gerne frischer magst, kannst du statt Mandelmilch auch Buttermilch nehmen und den Drink mit dem Saft von einer halben Zitrone verfeinern.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Was w\u00e4re ein Sommer ohne Kirschen \u2013 und wer verbindet mit diesem Steinobst keine sch\u00f6nen Kindheitserinnerungen? <\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":460,"template":"","meta":{"greyd_block_editor_preview":[]},"magazin_category":[61],"magazin_tag":[],"class_list":["post-434","magazin","type-magazin","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","magazin_category-ernaehrung-verstehen"],"yoast_head":"\n